De la vista nace el amor!

Entrada perfecta para cena romántica, un buen maridaje y quién sea que lo pruebe caerá rendido... Sin hechizos mágicos.

Las vieiras tienen un delicado sabor dulce. Porque no presentarlas con ingredientes de mismo tono de dulzura y una chispa de picor.

“Vieira con ensaladilla de frutas, mayonesa de chipotle. buen comienzo para finales felices"

Salpimentaremos las vieiras y sellaremos 3 segundos por lado en una sartén con aceite de pepita de uva y mantequilla, retiramos del fuego y disponemos sobre una ensaladilla de fresas picadas cubitos pequeños, menta y albahaca cortada en shifonade, manzana Golden cortado en cubitos pequeños, aderezar con vinagreta de 3 cucharadas de aceite de semilla de uva, 1 y 1/5 cds. de vinagre de champagne, sal negra ahumada y pimienta de cayena. Mayonesa de chipotle. Únicamente Licua 3 cucharadas de mayonesa común y un Chile chipotle pizca de sal y pimienta y dispón en pequeños botones al rededor de las vieras.

No olvides acompañar éste plato con un Malbec de la región de Mendoza, su complejidad, equilibrio y notas afrutadas le hacen especial armonía. Una buena opción sería Navarro Correas.